Заведующий производством пекарен премиум класса, г. Самара
Описание
Приглашаем на работу Заведующего производством в один из партнерских проектов — обладателя «Золотой пальмовой ветви ресторанного бизнеса России», пекарню «Белотурка» . Мы ищем лидера, который разделяет нашу любовь к гастрономии и понимает ценность искреннего сервиса. Это возможность работать в заведении с уникальной концепцией и стать частью команды профессионалов. Условия и преимущества: Официальное трудоустройство, стабильная "белая" заработная плата График работы 5/2, смена 8 часов Работа в современном, оборудованном по последнему слову техники производстве Компенсация аренды жилья до 30 000 рублей Возможности для профессионального и карьерного роста Дружная команда единомышленников, поддержка и обмен опытом Участие в развитии уникального бренда премиум-класса Ваши задачи: Организация и контроль полного производственного цикла: от закупки сырья до выхода готовой продукции Внедрение и поддержание стандартов качества премиум-класса Управление командой пекарей и кондитеров: обучение, мотивация, развитие Разработка и внедрение новых рецептур, участие в создании сезонных и эксклюзивных позиций Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности Оптимизация производственных процессов, управление затратами Взаимодействие с поставщиками, контроль качества сырья Ведение производственной документации Наши ожидания: Опыт работы на хлебном или кондитерском производстве от 3 лет Глубокое понимание технологий выпечки и кондитерских изделий Навыки управления коллективом, умение вдохновлять и обучать Знание стандартов качества и санитарных требований Организованность, ответственность, инициативность Желание развиваться и внедрять новые идеи