Операционный директор (COO)

Описание

«Вкусные продукты» — не просто хлебобулочное производство, а современное высокотехнологичное производство полного цикла, где продукция создаётся по строгим стандартам качества, а каждый заказ отгружается минута в минуту. Мы работаем с X5 Retail Group («Пятёрочка», «Перекрёсток»), «Верный» , «Да!», «Ярче!» — это высшая лига ритейла, где нет права на ошибку. Наша продукция ежедневно попадает на полки сотен магазинов, а значит, мы влияем на качество жизни миллионов людей. Сейчас мы на пороге качественного скачка: расширяем ассортимент (выводим новые SKU); увеличиваем производственные мощности; автоматизируем учёт и внедряем современные методы повышения операционной эффективности; строим систему управления, которая позволит масштабироваться без потери качества. Нам нужен операционный лидер, который возглавит этот процесс и превратит наше производство в эталон эффективности. МЫ ИЩЕМ Зрелого, системного управленца, для которого операционная деятельность — это не «тушение пожаров», а построение предсказуемых, измеримых и воспроизводимых процессов. Вы не просто «руководите цехом» — вы проектируете будущее производства, выстраиваете команду профессионалов и несёте полную ответственность за P&L операционного блока. Ваш профиль: Опыт на позиции операционного директора, директора по производству или регионального руководителя в пищевой промышленности (хлебопечение, молочка, мясопереработка, напитки — строго FMCG). Управление штатом от 100 человек и бюджетами от 500 млн ₽ в год. Реализованные проекты по масштабированию (рост объёмов, запуск новых линий, выход в новые сети). Внедрение систем бережливого производства (Lean / TPS) и повышение OEE не менее чем на 15%. Глубокое понимание ритейл-операций: условия поставок, штрафы за недопоставку, требования к упаковке и маркировке. Владение управленческим учётом: P&L, бюджетирование, расчёт себестоимости, план-факт анализ. Высшее образование (техническое / технологическое / экономическое). MBA — приветствуется. Личные качества, без которых успех невозможен: Стратегическое мышление — видите картину на год вперёд и выстраиваете шаги к цели. Управленческая зрелость — умеете делегировать, контролировать и развивать руководителей среднего звена. Результатоориентированность — для вас KPI не просто цифры в отчёте, а зона личной ответственности. Умение работать с напряжённым графиком и принимать решения в условиях неопределённости (срывы поставок сырья, аварии, срочные заказы сетей). ЧТО ВАМ ПРЕДСТОИТ ДЕЛАТЬ 1. Перестроить производственную систему Провести аудит текущих процессов (от замеса до отгрузки) и выявить потери. Внедрить инструменты Lean / TPM / SMED для роста OEE, сокращения простоев и брака. Разработать и внедрить систему планирования (MPS / S&OP) для синхронизации с коммерческим отделом. 2. Управлять масштабированием Участвовать в проекте расширения производства (новое оборудование, дополнительные линии) — от ТЗ до запуска. Обеспечить плавный рост объёмов с сохранением качества на уровне 99,8% соответствия стандартам. 3. Внедрить управленческий учёт и контроль затрат Внедрить пооперационный учёт себестоимости (мука, энергия, труд, логистика). Контролировать food-cost и labor-cost в рамках бюджета, обеспечивая снижение себестоимости на 3–5% ежегодно. Управлять CAPEX/OPEX в рамках утверждённых лимитов. 4. Построить систему качества и пищевой безопасности Интегрировать ХАССП и ISO 22000 в ежедневные операции. Обеспечить нулевое количество рекламаций от ритейла по качеству упаковки и срокам годности. 5. Управлять логистикой и складом Оптимизировать маршруты доставки до сетей, снизив транспортные расходы на 10%. Внедрить систему управления запасами (min/max) для сырья и готовой продукции. 6. Развивать команду Сформировать управленческое ядро (начальники смен, мастера, технологи, логисты). Внедрить систему наставничества и обучения, повысить вовлечённость персонала. МЫ ДАЁМ Доход выше рынка: оклад от 250 000 ₽ + ежеквартальный бонус (Конечная цифра обсуждается с финальным кандидатом); Реальную власть и свободу. Вы будете единолично принимать операционные решения в рамках стратегии, а Зам. ГД станет вашим партнёром по развитию, а не контролёром. Масштаб задач. Работа с топ-ритейлом и амбициозные цели — лучшая среда для профессионального роста. Современный инструментарий. Вы получите доступ к ERP, автоматизированному учёту и возможность внедрять лучшие мировые практики. Карьерный трек. В случае успешного выполнения планов за 2–3 года — переход на позицию выше. ОТКЛИКНИТЕСЬ СЕЙЧАС Обязательно укажите в резюме или сопроводительном письме: два ваших ключевых проекта с цифрами (рост объёмов, снижение себестоимости, внедрение системы); количество сотрудников и бюджет в управлении. «Вкусные продукты» приглашает лидеров, готовых стать частью нашей истории роста. Если вы ищете не просто работу, а вызов — мы ждём вас!