Биотехнолог по дрожжам и ферментным препаратам
Описание
Работа для экспертов ферментации. В связи с расширением производственных мощностей и запуском новых линий, мы ищем опытного биотехнолога, который усилит нашу команду и будет отвечать за ключевые этапы культивирования и контроля качества продукции Условия: Официальное трудоустройство с «белой» заработной платой (уровень обсуждается с успешным кандидатом). График работы 5/2 с 9:00 до 18:00. Современное, хорошо оснащенное производство и лаборатория. Возможность профессионального и карьерного роста в перспективной компании. Дружный коллектив и интересные задачи в сфере промышленной биотехнологии Гибридный формат работы: в основном предполагается очная работа, но часть задач можно выполнять удалённо. Возможны командировки на производства клиентов. Полная занятость. Обязанности Ведение технологического процесса: осуществлять полный цикл культивирования дрожжей от подготовки питательных сред и стерилизации оборудования до контроля параметров ферментации (температура, pH, аэрация, накопление биомассы) в ферментерах различного объема (от лабораторных до промышленных) и сушки. Микробиологический контроль: проводить регулярный контроль чистой культуры на всех стадиях производства (микроскопия, посевы, оценка жизнеспособности и активности клеток), предотвращать бактериальное заражение и принимать меры по его подавлению . Работа с лабораторным и промышленным оборудованием: эксплуатировать ферментационное оборудование, центрифуги, сепараторы, сушку, системы CIP-мойки и стерилизации; обеспечивать их исправность и готовность к работе. Разработка и оптимизация: участвовать в разработке новых и оптимизации существующих технологических регламентов и SOP (стандартных операционных процедур); работать над повышением выхода продукта и снижением себестоимости. Документооборот: вести подробную документацию и отчетность по результатам производственных циклов и лабораторных анализов в установленных системах (в т.ч. электронных журналах). Требования Образование: высшее профильное образование (биотехнология, микробиология, биохимия, пищевая биотехнология). Опыт работы на дрожжевом/микробиологическом производстве: Обязательно наличие опыта работы от 1-3 лет именно в качестве биотехнолога, микробиолога или оператора на промышленном производстве, связанном с культивированием дрожжей или других микроорганизмов (пивоварение, хлебопекарное производство, фармацевтика). Профессиональные навыки: Глубокое знание основ микробиологии, физиологии и биохимии дрожжей. Практические навыки работы в асептических условиях и с техникой стерилизации. Умение работать с промышленным оборудованием. Навыки анализа и интерпретации экспериментальных данных. Личные качества: ответственность, аккуратность, высокая обучаемость, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности и следовать строгим регламентам . Будет преимуществом: Опыт работы с системами менеджмента качества (HACCP, GMP). Навыки разработки нормативной и технологической документации. Знание английского языка на уровне чтения технической литературы. О компании Ферментра, как часть крупной группы компаний в сфере пищевой промышленности и медицины, занимается пищевой ферментацией. Мы работаем как с традиционными отраслями (алкоголь, молочные продукты, соки), так и с инновационными направлениями функциональной ферментации. Наши клиенты и партнеры - лучшие пищевые компании страны и сильные научные команды.