Управляющий по питанию / Управляющий производством

Описание

Требуется сотрудник на должность «Управляющий производством/ "Управляющий по питанию" в столовую на объект в г. Мончегорск (Кольская ГМК). Условия: ✅ Официальное оформление по ТК РФ; ✅ Стабильная официальная заработная плата без задержек; ✅ Возможность карьерного и профессионального роста. Обязанности: Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню; Организация технологического процесса, расстановка персонала кухни; Контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции; Контроль процесса работы во время раздачи (санитарного состояния обеденного зала, ассортимента блюд на линии раздачи, наполненности буфета, работы кассира); Ежедневное заполнение всех нормативных документов на производстве; Проведение инвентаризации в конце отчетного периода. Требования: Высшее профессиональное образование; Опыт работы на аналогичной должности от 2х лет; Опыт управления персоналом от 15-ти человек; Знание нормативных документов (трудового законодательства).