Шеф-повар

Описание

Мы — быстро развивающийся семейный ресторан "Конечно можно", 11 микрорайон, а также цех, предоставляющие качественное питание как для наших гостей, так и для сетевых федеральных сетей (Яндекс Лавка, Азбука Вкуса, Перекресток, Самокат и другие). В связи с расширением бизнеса мы ищем талантливого и амбициозного шеф-повара, который станет частью нашей команды и будет вдохновлять нас на создание новых кулинарных шедевров! Обязанности: Управление работой кухни в двух точках (ресторан и цех). Разработка и внедрение новых блюд в меню в ресторан и новинки в цех + обновление обедов (кормим своих сотрудник, изготавливаем 250 обедов в день) Обеспечение высокого качества блюд и соблюдение стандартов сервиса. Организация и контроль процесса приготовления пищи, соблюдение санитарных норм. Проведение инвентаризаций, управление запасами и контроль за продуктами. Обучение и руководство персоналом кухни, формирование дружеской и продуктивной рабочей атмосферы. Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поступающих продуктов. Контроль кухни ресторана и цеха по ХАССП совместно с директором Требования: Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет. Знание технологий и стандартов приготовления пищи, умение разрабатывать меню. Успешный опыт управления коллективом. Творческий подход к созданию блюд, внимание к деталям и качеству. Способность работать в команде и обучать других. Условия:​​​​​​​ Возможность реализовать свои идеи и проявить креативность на практике. Дружественный и поддерживающий коллектив. Профессиональное развитие и возможность карьерного роста.