Старший повар

Описание

Прямой работодатель, не агентство! Север, ЯНАО, п. Тазовский

Открыта вакансия су-шеф, старший повар, шеф повар в кафе на 45 мест
С 11.00 дo 22.00
- 480 р/час, смена 5300 рублей
- 5/2 - 110.000 + 7% маржинальной прибыли с банкетов (в среднем + 8-10К к ЗП)
- 6/1 - 132000 + 7% марж. прибыли с банкетов
- 4-5 поваров в подчинении
- проводим доп. обучение, если нужно подтянуть знания
- собеседование с шеф-поваром кафе
- оплата проезда на поезде или самолете туда и обратно на межвахте, первая вахта на 3 месяца, контракт от 6 месяцев, далее по договоренности.

! Напишите нам и мы пришлем вам в ТГ подробную информацию с описанием и всеми фото объекта

-Средний чек 2400 р, банкеты (европейская кухня) и доставка средний чек 2500 р.(пицца, роллы, бургеры, вок), бизнес -ланчей нет.

Обязанности:

- управление процессами на кухне в отсутствии шеф-повара, в том числе менеджмент;
- достаточные знания в приготовлении роллов, пиццы и горячих блюд, навык работы с банкетами;
- Контроль качества блюд;
- Поддержание чистоты и порядка на производстве;
- Приготовление блюд по ТТК



-Опытный руководитель. Поможет адаптироваться на новом месте

-Стабильная Компания. 8 лет на рынке.

-Бесплатное и вкусное питание, скидки на блюда кафе до 50%

-Высокая зарплата по рынку. 2 раза в месяц полный расчет. День в день

-Здоровая атмосфера в коллективе

-Проживание в комфортной квартире, никаких бытовок, вагончиков, общежитий и "странных" людей



Фотография рабочей недели су-шефа:

-Приходить на работу за 10 мин до начала рабочей смены;

-Уметь готовить на всех цехах( роллы, горячий цех, холодный цех, пицца); -Заменять сотрудника на станции, если по какой-либо причине повар не вышел на смену;

-Следить за наличием заготовок, в течении недели делать заготовки,

следить за маркировками на всех цехах;

- 2 раза в неделю составлять курьеру заявки на продукты;

-Следить за санитарным состоянием цеха, складов, заполнять журналы; -Проверять качество и внешний вид готовых изделий;

-Параллельно работать на станции роллов, либо горячего цеха;

-Уметь работать с банкетами до 55 человек

-В конце рабочей смены проверять чистоту цеха, закрывать склады, выключать вытяжку и пароконвектомат;

-Проверять работу холодильников и морозильных камер

универсал горячего цеха холодного цеха сушист на суши с проживанием вахта в ресторан в доставку еды