Шеф-повар

Описание

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности
• Знание современных тенденций в организации питания
• Знание Сан ПиН
• Хорошие управленческие навыки
• Стрессоустойчивость

Обязанности:

• Организация работы и контроль работы подчиненного персонала
• Контроль качества, внешнего вида и времени отпускаемых блюд согласно стандартам
• Проработка новых/сезонных блюд, разработка технологических карт и контроль приготовление блюд по картам
• Инвентаризация, снятие остатков
• Анализ себестоимости и ценообразования
• Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования, инвентаря

Условия:

• Работа в ресторане "Александровский сад", по адресу: Нижегородский район, Георгиевский съезд дом 3.
• Полный рабочий день, 5/2
• Оформление согласно ТК РФ
• Стабильный оклад (указанный в вакансии) + ежемесячный бонус, в процентном выражении
• Форма, корпоративная прачечная, служебный транспорт, медицинские осмотры - предоставляются