Медицинская сестра диетическая

Описание

Наличие среднего медицинского образования, специальной подготовки по лечебному питанию и сертификата по специальности диетология .

Обязанности

проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контроль правильности хранения запаса продуктов питания; ежедневное приготовление меню-раскладки (или меню-требования) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню; контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции; контроль правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения; контроль санитарного состояния помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также выполнения работниками пищеблока правил личной гигиены; организация и участие в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания; ведение медицинской документации; своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, раздаточных и буфетных.