Шеф-повар

Описание

В ресторан, с интересной концепцией в самом центре города , в 1 минуте от метро ( садовая, спасская ,сенная) требуется ключевая позиция для ресторана - Шеф - повар! Мы предлагаем работу на современной, светлой большой кухне, оснащенной всем необходимым инвентарем и оборудованием. Мы предлагаем регулярные выплаты ЗП без задержек и возможности для роста. Мы приветствуем инициативных и вовлеченных в процесс людей, а главное с высокой степенью ответственности за свое подразделение. Обязанности: -обновление меню (основное + спец.предложения и сезонные) - порядок в ТТК и все учете списаний, контроль за расходными частями, такими как служебное питание, порча, отходы и др. - контроль работы кухни, дисциплина для нас все (графики, контроль выхода на смену, чистота, соблюдение санитарных норм и др) - Мониторинг цен и поставщиков, сокращение издержек на закупку - Проведение инвентаризаций и генуборок - Ведение документации Требования: ОПЫТ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ( ОБЯЗАТЕЛЬНО ) Опыт работы шеф поваром от 2х лет ( Обязательно ) Профильное образование ( приветствуется) Хорошо развитые вкусовые качества Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов Активность и креативность оперативность, физическая выносливость, энергичность и умение импровизировать Условия: График работы 5/2 ( выходные воскресенье, понедельник, но могут быть плавающими)Всегда четко и вовремя заработную плату, без непонятных удержаний и прочегоРаботу в интересном, концептуальном заведении города! У нас есть то, чего нет ни в одном ресторане!У нас полностью укомплектованная и замотивированная команда, которая ждет своего руководителя!