Технолог-Калькулятор (бухгалтер) в ресторан

Описание

Обязанности:

Ведет производственный учет в складской автоматизированной программе

S-House , соблюдая все утвержденные бизнес-процедуры.

Согласно заявке на ввод блюд от руководителя по производственному учету заводит новые блюда в R-Keeper.

Делает импорт меню и расхода блюд из R-Keeper в S-House.

Отвечает за правильность ведения производственного учета.

Контролирует процедуру списаний продукции на кухне и баре курируемого подразделения. Доводит информацию по списаниям до управляющего и представителей финансового департамента управляющей компании.

Принимает участие в проведении инвентаризаций на предприятии

Проводит обработку данных инвентаризаций, анализ итогов инвентаризаций.

Предоставляет отчеты Food cost, марочный отчет, ведомость остатков на конец отчетного периода, финансовые отчеты, список приходных накладных, другие отчеты по требованию финансового директора и представителей финансового департамента.

Производит расчет себестоимости блюд по технологическим картам, предоставленным ответственными лицами на предприятии (шеф-поваром, сомелье, бар-менеджером).

Отвечает за правильность внесения технологических карт в программу и своевременное внесение изменений в технологические карты, предоставленные ответственными лицами подразделений. Хранение технологических карт в полном объеме в распечатанном и утвержденном виде для предъявления внешним проверкам на предприятии.

Взаимодействует с шеф-поваром, бар-менеджером предприятия по вопросам внутренней работы предприятия

Помогает в осуществлении контроля за товарным запасом на предприятии,

отслеживании затоваренности складов

Проверяет перед закрытием отчетного периода суммы на конец месяца по Товарному отчету и Оборотной ведомости

Проверяет перед закрытием отчетного периода суммы за месяц по балансу РКипера и в StoreHouse в Марочном отчете

В период с 1 по 10 число ежемесячно, предоставлять ABC анализ по каждому объекту.

Формировать меню КБЖУ по запросу управляющего объекта

Отслеживаем сроки в УТМ

Отслеживает сроки на алкогольные лицензии

Проводит инвентаризации в DocsInBox.Меркурий и списывает каждый квартал

Проводит акты списания в DocsInBox еженедельно

Требования:

• Опыт работы от 1 года в данной сфере
• Взаимодействие с руководителем и шеф-поварами
• Умение работать с технической и нормативной документацией
• Владение программами R-keeper
• уверенное владение ПК (Excel, Word)

Условия:

• График работы 5/2 с 10:00 до 19:00
• Ведение трех объектов, с 01.06.24 добавлением 4 объекта
• Дружный коллектив
• Своевременные выплаты 2 раза в месяц!!!