Повар

Описание

- Желание работать, - умение работать в команде, - физическая выносливость - эмоциональная устойчивость - расторопность - трудолюбие

Обязанности

Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: -рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; -супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; - диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; - рассольников; - блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др. Готовит паровые омлеты натуральные и фаршированные, яичные каши, соусы и заправки, изделия из песочного, слоеного теста. Владеет основами диетического питания, способами сокращения потерь и сохранности питательной ценности продуктов. Обладает навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей. Строго соблюдает требование о ношении униформы. В конце рабочей смены повар: - производит уборку рабочего места, подготавливает рабочее место, инструменты, инвентарь к следующему рабочему дню; Строго соблюдает температуру подачи готовой продукции. Соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места, надевает санитарную одежду и обувь. Соблюдает требования охраны труда, установленные законами и иными нормативными актами, инструкциями по охране труда. Соблюдает требования пожарной безопасности. Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья

Условия

Общежитие Оплата проезда