Главный технолог на пищевое производство
Обязанности
• Участие в запуске новой производственной площадки и оборудования, разработка и внедрение технологических процессов; • Запуск и сопровождение проекта по маркировке продукции в системе "Честный знак"; • Разработка технологических регламентов, ТУ, технологических карт, инструкций и режимов, контроль их соблюдения; • Внедрение, поддержание СМБПП (HACCP, FSSC 22000), подготовка и успешное прохождение внутренних и внешних аудитов СМБПП; • Организация и контроль операционного технологического контроля на всех стадиях производства; • Анализ и минимизация брака, списаний и отклонений по качеству, расчет норм расхода сырья, контроль учета в системе 1С; • Сопровождение запуска нового продукта, участие в развитии новой продукции. • Взаимодействие с надзорными органами (РПН); • Обучение и аттестация производственного персонала.
Требования
• Опыт работы главным технологом на пищевом производстве не менее 3 лет; • Высшее профильное образование; • Знание НД (ТР ТС, ГОСТы, ОСТы и др), применимой к кондитерской промышленности; • Опыт внедрения HACCP (обязательно), FSSC 22000 (желательно), прохождения аудитов, запуска нового оборудования/площадок; • Уверенный пользователь ПК, 1С, офисных программ; • Приветствуется знание системы "Честный знак"; • Компетенции менеджера: оперативность, системность, ответственность, лидерские качества, умение выстраивать команду.
Условия
График работы 5/2 Оформление по ТК РФ