Повар-универсал
Обязанности
- Приготовление блюд; - Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки; - Осуществление мойки, бланшировки, смешивания продуктов и компонентов, жарки, запекания, варки на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов; - Проведение работы по украшению блюд; - Участие в разработке и планировании меню; - Контроль своевременности приготовления и подачи блюда; - Надзор за работой по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений; - Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников; - Рассмотрение претензий, жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания и блюд, проведение анализа о причинах и способах их устранения; - Поддержание порядка и чистоты рабочей зоны.
Требования
-Опыт работы от 2 лет; - Наличие мед. Книжки; - Профильное образование; - Умение работать с ТТК; - Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания; - Навыки по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей; Личные качества: порядочность, ответственность, исполнительность, пунктуальность, энергичность. С радостью ответим на все вопросы по телефону!
Условия
Загородный клуб "Малиновка" приглашает на работу повара-универсала. Мы предлагаем: - ГРАФИК РАБОТЫ 5/2, 3/3 - Бесплатное проживание на территории нашего клуба; - Бесплатное 2-х разовое питание (Обед / Ужин); - Дружный коллектив; - Стабильная своевременная заработная плата без задержек; Работа предстоит: Московская обл., г. Электроугли, д. Исаково, 2-я Заречная ул., д. 2А