Пищевой технолог
Описание
Крымский Ореховый Комбинат — новый и крупнейший в Крыму завод полного цикла по переработке миндаля, фундука и фисташки, а также созданию здоровой и вкусной продукции на основе орехов. Мы работаем на собственном высокотехнологичном оборудовании и тесно сотрудничаем с местными фермерами, гарантируя качество «от поля до прилавка». Комбинат активно развивается, и мы ищем кандидатов, готовых участвовать в росте этого направления. Предлагаем официальное трудоустройство, стабильную зарплату, возможность развиваться вместе с растущим производством и реально влиять на результат. Комбинат расположенн в живописном Бахчисарайском районе. Станьте частью предприятия, где создают вкус, рожденный солнцем и морем, заботясь о здоровье потребителей!Должностные обязанности Обеспечение непрерывного производственного процесса и работы цеха. Управление рабочим персоналом: инструктажи, обучение, расстановка, координация деятельности в соответствии с заявками на производство. Контроль за соблюдением технологических норм и производственной дисциплины. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха. Выявление потенциальных проблем в области выпуска некачественной продукции и принятие решений по их устранению. Обеспечение сохранности и учета основных средств, закрепленных за цехом. Участие в планировании профилактических и ремонтных работ оборудования. Участие в разработках новых продуктов на этапе оценки реализуемости проекта: оценка технической исполнимости, обозначение технологических особенностей, возможных рисков. Выявление взаимосвязи между процессами, ингредиентами и их влияния на качество продукции. Разработка и реализация мер по повышению эффективности технологических процессов, качества продукции и снижению себестоимости. Предоставление рекомендаций по выявлению и устранению технологических проблем. Участие в разработке технологической документации для производственных процессов и документации по качеству продукции, поддержка документации в актуальном состоянии. Требования Высшее образование (техническое в области пищевых технологий). Знание технологических процессов, пищевой химии, пищевой микробиологии, пищевых процессов и аппаратов. Опыт работы в аналогичной должности от 2 лет. Знание в одной из областей: мучные кондитерские изделия; масло-жировая промышленность; технология дражирования; технология карамелизации; технология производства снеков