- от 80 000 руб.
Описание
Компания Ателика , специализирующаяся на управлении отелями в Краснодарском крае, Крыму и ЦФО приглашает Шеф-повара на работу в загородном отеле Дивный мир Хижина (Тверская обл.)Требования:
- Образование высшее;
- Опыт работы в должности шеф-повара в ресторане от 3-х лет;
- Навыки разработки сезонного меню, отслеживание новых тенденций и современных способов приготовления и подачи блюд;
- Знание европейской, русской, финской и домашней кухни;
- Знание программ Excel и StoreHouse обязательно.
Личные качества: аккуратность, профессионализм, чистоплотность.
Обязанности:
- Предложение и разработка основного продаваемого меню ресторана, проработка блюд и стандартов подачи;
- Участие в приготовлении, оформлении и выдачи блюд по меню A la carte ;
- Управление персоналом: ротация, подбор, обучение и развитие персонала, направленное на высокое качество отпускаемых блюд;
- Организация бесперебойной работы кухни в полном объеме (приготовление всего ассортимента блюд в соответствии с заказами гостей, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, норм закладки и выхода блюд в соответствии с технологическими картами);
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, техники безопасности, правильности использования технологического и производственного оборудования;
- Составление заявок на продукты, контроль поставок, контроль качества входящего сырья, соблюдения сроков и условий хранения продуктов;
- Проведение инвентаризации, своевременное предоставление отчетности.
Условия:
- Заработная плата в межсезон с октября по апрель 60 000 р., в сезон (с мая по август) - 80 000 р., сентябрь - 70000р. + KPI (% от выручки);
- Оформление по ТК РФ.
- График шестидневная рабочая неделя.
- Расположение отеля Тверская область, Осташковский район, дер. Бараново.
- При необходимости, предоставляется жилье.
15 дней назад
Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
Шеф-повар
130 000 - 150 000 руб.
Описание Обязанности: шеф-повар, запуск процесса работы столовой Требования: опыт работы от 5 лет Условия: з/п до 150 тыс руб
02.04.2024
Шеф-повар
100 000 - 100 000 руб.
Описание Мы ищем опытного и талантливого Шеф-повара, в паб Zoller - Hof в Аэропорту Сочи. Обязанности: Управление коллективом кухни; Организация и контроль работы кухни; Разработка и введение новых ...
12.04.2024
Повар-сушист
60 000 - 120 000 руб.
... плата 270 /час ( на испытательном сроке), далее 320 /ч (испытательный срок не менее 1 месяца, либо до полной сдачи меню шеф повару) График работы с 10:30 до 23:00. График смен 2/2,3/3,4/2,5/2,6/1 ...
10.04.2024