Су-шеф/шеф повар линии фуд - корта

Описание

Обязанности: Управление кухней в «боевых» условиях: Обеспечение бесперебойной работы во время пиковых нагрузок (обед и вечер) Контроль качества: Соблюдение ТТК, стандартов закладки и внешнего вида блюд (важно — «как на картинке» за 2 минуты). Работа с командой: Расстановка смен, обучение новичков (стажеров) и контроль дисциплины на линии. Снабжение: Приемка товара, контроль сроков годности, своевременный заказ продуктов поставщикам. Бережливость: Минимизация списаний и пересортицы, контроль себестоимости порции. Техника: Решение мелких поломок оборудования (или оперативный вызов сервисной службы). Требования: Опыт работы на должности су-шеф / шеф повар от 1 лет Умение работать руками — готовка в 90% рабочего времени Стрессоустойчивость (работа с большим потоком гостей) Навык проведения инвентаризаций и работы в системе учета Мы предлагаем: Официальное трудоустройство Бесплатное питание (комплексные обеды/напитки). Стабильная заработная плата 2 раза в месяц без задержек. Скидки на продукцию точек фудкорта Реальная возможность роста до Шеф-повара сети или Управляющего объектом. Условия: График работы: 2*2