Официант (бармен)

Описание

обслуживание посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства; осуществление обслуживания посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению безалкогольными и слабоалкогольными напитками (пиво, фруктовые и минеральные воды), кондитерскими изделиями; оформление витрины и барной стойки; обеспечение хранения и подготовка посуды и аксессуаров (учет и поддержание необходимого запаса посуды, аксессуаров и инструментов; мойка и полировка стеклянной посуды); составление заявок на продукты, напитки и сырье, используемые при приготовлении напитков и закусок; проверка наличия маркировки винно-водочных изделий, получаемых со склада, а также наличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации); встреча потребителей кафе и прием заказа на продукцию бара; разработка меню бара кафе; приготовление и подача алкогольных и слабоалкогольных коктейлей и напитков; приготовление и подача свежевыжатых соков и прочих безалкогольных напитков; приготовление заготовок и украшений для приготовления и оформления напитков и закусок; контроль хранения и расхода продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок; эксплуатация и обслуживание музыкальной аппаратуры бара; принятие и оформление платежей за выполненный заказ; оформление отчетно-финансовых документов о работе бара; подготовка бара к закрытию.

Требования

Выход на работу сразу после собеседования.

Обязанности

готовить бар к обслуживанию; принимать заказ и консультировать потребителей по напиткам и продукции бара; производить инвентаризацию продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок; эксплуатировать в процессе работы оборудование бара с соблюдением требований охраны труда и санитарных норм и правил; комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания напитков и закусок; обосновывать предложения по изменению ассортимента продукции бара; осуществлять контроль выполнения помощниками бармена заданий по изготовлению простых видов напитков и закусок; поддерживать в чистоте и порядке столы в баре, барную стойку, барный инвентарь, посуду и оборудование; соблюдать необходимые условия и сроки хранения продуктов и напитков в баре; производить расчет с потребителем, оформлять платежи по счетам и вести кассовую документацию; составлять отчеты о выполненных заказах и реализованной продукции в баре; соблюдать правила профессионального этикета.

Условия

50 % скидки на собственную продукцию.