Заведующий производством

Требования

Условия: - Официальное трудоустройство по TК PФ, белая заработная плата бeз задержек, соцпакет; - График работы 2/2; - Работа в столовой пpи Филиал 8 ФГБУ "ГВКГ им. Н.H. Бурденко" Минобороны России; - Предоставляется бесплатное питание; - Место работы Московская область, г. Химки, мкрн. Планерная, владение 14. Обязанности: - Руководство работой персонала столовой; - Участие в планировании работы производства для своевременного и качественного предоставления Услуги в соответствии с распорядком дня; - Контроль соответствия накладных меню-раскладкам; - Участие в приготовлении готовой продукции; - Обеспечение ежедневного контроля за соблюдением санитарно-гигиенических требований; - Обучение поваров соблюдению технологии приготовления продукции; - Своевременное заполнение документации, предусмотренной на производстве; - Обучение персонала правильно эксплуатировать и содержать технологическое и холодильное оборудование в исправном состоянии; - Реализация мероприятий предупреждению хищений, случаев нарушения сотрудниками трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в Компании. Требования: -Опыт работы от года; -Знание технологий процессов приготовления блюд; -Образование "Технолог общественного питания" или "Повар" не ниже 5-ого разряда; -Опытный пользователь ПК (Word, Excel); -Знание СанПин; -Наличие медкнижки или готовность ее оформить; -Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость; -Умение руководить персоналом.