- от 45 000 руб.
- до 45 000 руб.
Описание
должен разбираться в следующих областях: законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности; параметры профильной технической документации; правила ведения документооборота; основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов; технологии, которые используются при производстве пищевой продукции; популярные рецептуры производимых блюд; принципы совместимости пищевых ингредиентов и продуктов; основные ингредиенты, применяемые в процессах приготовления готовых блюд; качественные параметры, которым должна соответствовать готовая продукция; передовой опыт в области общественного питания; правила выявления некачественной пищи; стандарты проведения профилактических мероприятий; нормативы затрат ресурсов в ходе приготовления продукции; правила общения с представителями контролирующих организаций; правила взаимодействия с другими сотрудниками в области решения производственных вопросов; экономические принципы организации общественного питания; действующие нормативы пожарной и технической безопасностиОбязанности
Разработка и соблюдение рецептур, контроль себестоимости блюд, обеспечение качества продукции и оптимизацию технологических процессов . Обучением персонала, поддержанием санитарно-гигиенических норм и контролем за качеством продуктов.Условия
Общежитие
9 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Главный технолог пищевого производства / Технолог R&D
Описание Мясоперерабатывающий завод ИНЕЙ - ведущий производитель колбасных изделий в Петербурге и Северо-Западном регионе. 30 лет успешной работы на рынке. ИНЕЙ поставщик федеральных торговых сетей ...
15.04.2024
Главный технолог
от
140 000 руб.
Описание В компанию требуется Главный технолог на производство для запуска новых линии по производству хлебобулочных и кондитерских изделий Обязанности: - организация производства в соответствии с ...
03.04.2024
Главный технолог по растениеводству
Обязанности Пивоваренная компания Балтика объявляет конкурс на вакансию Главный технолог по растениеводству: Обязанности: Организация выполнения мероприятий по производству хмеля и сохранению ...
12.03.2024