Заведующий производством в столовую

Описание

Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы столовой, координация и обеспечение бесперебойной работы персонала;
- Контроль работы заготовочного цеха;
- Планирование и исполнение бюджета (ФОТ хоз.товары оптимизация расходов);
- Контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания и приготовления блюд (калькуляция, технологические карты);
- Взаимодействие с контролирующими органами, соблюдение санитарных норм;
- Проведение инвентаризации, работа с расхождениями;
- Контроль технического и санитарного состояния объекта;
- Способность самостоятельно принимать решения и отвечать за них;
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:
- Профильное образование
- Опыт работы от 3х лет
- Наличие медицинской книжки;
- Активность, дисциплинированность, желание работать.
- Знание программ Word, Excel, R-Keeper
- Умение руководить коллективом.
- Знание технологии приготовления блюд.
- Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:
- Оформление по ТК РФ;
- Заработная плата 2 раза в месяц без задержек;
- Оплачиваемый отпуск, больничный;
- Бесплатное питание;