Шеф-повар
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОСТЕПРИИМСТВО"- от 150 000 руб.
Описание
- Профильное образование - Опыт работы от 3-х лет на должности не ниже су-шефа - Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность - Уверенный пользователь ПКОбязанности
- Разработка и введение новых блюд, составление рецептуры и стандартов подачи - Координация работы кухни и поваров - Проработка блюд. Проведение дегустаций и мастер-классов. Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы кухни - Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества - Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства - Управление закупками, контроль себестоимости - Ведение отчетной документации - Управление ассортиментов - Контроль качества производимой продукции - Соблюдение рецептур и технологий производства - Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности - Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины - Планирование и контроль заказов у поставщиков
12 часов назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
от
40 000 руб.
Описание Без вредных привычек, дисциплинированность, внимательность, умение работать в команде Обязанности Знание рецептур всех сортов и видов хлебобулочных изделий, госстандартов на сырье и готовую ...
26.04.2024
Шеф-повар
от
150 000 руб.
Описание стаж работы в сфере приготовления питания от трех лет знание паназиатской кухни средне-специальное или высшее профильное образование действительная медицинская книжка, пройденный медосмотр ...
03.05.2024
Шеф-повар
от
48 600 руб.
Описание Законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания Основы организации деятельности различных видов предприятий питания Технологии организации процесса ...
20.04.2024