- от 45 000 руб.
- до 45 000 руб.
Описание
должен разбираться в следующих областях: законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности; параметры профильной технической документации; правила ведения документооборота; основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов; технологии, которые используются при производстве пищевой продукции; популярные рецептуры производимых блюд; принципы совместимости пищевых ингредиентов и продуктов; основные ингредиенты, применяемые в процессах приготовления готовых блюд; качественные параметры, которым должна соответствовать готовая продукция; передовой опыт в области общественного питания; правила выявления некачественной пищи; стандарты проведения профилактических мероприятий; нормативы затрат ресурсов в ходе приготовления продукции; правила общения с представителями контролирующих организаций; правила взаимодействия с другими сотрудниками в области решения производственных вопросов; экономические принципы организации общественного питания; действующие нормативы пожарной и технической безопасностиОбязанности
Разработка и соблюдение рецептур, контроль себестоимости блюд, обеспечение качества продукции и оптимизацию технологических процессов . Обучением персонала, поддержанием санитарно-гигиенических норм и контролем за качеством продуктов.Условия
Общежитие
8 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Технолог
34 800 - 34 800 руб.
Описание Наличие медицинской санитарной книжки, справки по инвалидности СРА. Стаж работы от 3 лет Образование: Среднее профессиональное Специальность по образованию: Пищевая инженерия Обязанности ...
23.04.2024
Главный специалист
до
50 000 руб.
Описание высшее образование, без предъявления требований к стажу (опыту) работы Обязанности работа в сфере управления образованием
09.04.2024
Главный специалист по работе с клиентами
от
30 361 руб.
Описание Главный специалист по работе с клиентами. Работа рядом с домом в стабильной компании, удобный график работы, влияйте на свой доход самостоятельно, Акция Приведи друга 3500 Мы предлагаем: ...
18.04.2024