Заведующий производством

Описание

Место работы: Республика Саха(Якутия),г. мирный, Маччобинское НГКМ Обязанности: Организация работы столовой Организация и контроль бесперебойной работы столовой; Контроль соблюдения производственных процессов и стандартов обслуживания; Выполнение поручений непосредственного руководителя; Управление складом и товарными запасами Контроль учета движения продуктов питания, сырья, ТМЦ и расходных материалов; Контроль остатков на складе и производстве; Организация приемки, хранения и отпуска продукции; Формирование заявок на закупку продукции и расходных материалов; Проведение инвентаризаций и анализ результатов; Контроль погрузочно-разгрузочных работ и размещения товара на складе; Работа с поставщиками Взаимодействие с поставщиками по вопросам поставок, качества продукции и сопроводительной документации; Контроль приемки продукции по количеству, качеству и срокам годности. Документооборот и отчетность Ведение учета и подготовка отчетности по деятельности столовой; Формирование отчетов по питанию и посещаемости; Сбор, проверка и передача первичной документации в бухгалтерию; Контроль получения и хранения подписанных документов от контрагентов и заказчиков; Подготовка ежедневных фотоотчетов меню. Санитарный контроль и система ХАССП Контроль соблюдения санитарных норм, правил хранения продукции и требований ХАССП; Ежедневный контроль температурного режима холодильного и морозильного оборудования; Ведение журналов учета температуры и бракеража; Контроль сроков годности, качества продукции и условий хранения; Подготовка документации к внутренним и внешним проверкам. Контроль питания и учет питающихся Контроль посещаемости сотрудников и ведение соответствующего учета; Контроль корректности данных по организации питания для заказчиков и субподрядных организаций; Требования: Высшее образование; Опыт работы от 3х лет; Опыт работы в 1С; Знание Excel/Word. Комплексное знание участков: Желателен опыт работы в аналогичной должности в столовых в вахтовых городках; Условия: Вахтовый метод работы 60/30, 90/30 Официальное трудоустройство по ТК РФ; Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек; Оплата межвахтового отдыха; Проезд до места работы и обратно за счет компании (жд-/авиа-); Бесплатное питание (столовая), проживание вагон городок; Спецодежда (зимняя/летняя) выдаются на объекте; На территории имеется всё необходимое для проживания; Северный стаж; Новогодние подарки детям.