- от 25 000 руб.
- до 30 000 руб.
Описание
Ответственность, исполнительность, внимательность, аккуратностьТребования
Оплата согласно отработанному времениОбязанности
Основные свойства применяемого сырья, п/ф, используемых для приготовления мучных кулинарных изделий. Сроки, условия хранения и реализации готовой продукции Уметь проводить первичную обработку сырья. Сорта муки и ее свойства. Ассортимент выпускаемой продукции. Способы органолептической оценки качества сырья, нормы расхода сырья и п/ф. Технологию приготовления начинок и фаршей. Технологию приготовления теста (дрожжевого, сдобно-дрожжевого опарным и безопарным способами). Способы определения готовности замешанного теста и выброженного теста. Способы отделки и формования изделий. Температурные режимы и время выпечки. Определение готовности выпеченных изделий. Технологию создания рисунка из теста. Порядок пользования сборником рецептур. Требования к качеству выпускаемой продукции. Виды дефектов и способы их предупреждения и устранения. Правила безопасности эксплуатации технологического оборудования. Правила личной гигиены и производственной санитарии. Правила пожарной безопасности.
25 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Пекарь
28 000 - 35 000 руб.
... и компенсация отдыха для детей сотрудников ПРИВЕТСТВУЕТСЯ АНАЛОГИЧНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ НА ДОЛЖНОСТЯХ: Пекарь, пекарь-кондитер, повар горячего цеха, повар холодного цеха, заготовщик, кухонный рабочий ...
01.05.2024
Пекарь (Алапаевск, Братьев Смольниковых, 91)
... и компенсация отдыха для детей сотрудников ПРИВЕТСТВУЕТСЯ АНАЛОГИЧНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ НА ДОЛЖНОСТЯХ: Пекарь, пекарь-кондитер, повар горячего цеха, повар холодного цеха, заготовщик, кухонный рабочий ...
01.05.2024
Пекарь блинов вахта в Москву
от
70 000 руб.
Описание Срочно требуется пекарь блинов в Москву! Если ... вакансия для тебя! Мы ищем пекаря, который сможет радовать наших ... блинчиками. Требования: - Опыт работы пекарем блинов от 1 года; - Знание ...
30.04.2024