Су-шеф

Описание

Загородный клуб "Жемчужина" (4*), расположенный в живописном месте на берегу реки Вуокса (пос. Лосево) в поиске талантливого Су-шефа: Обращаем внимание:Работа на территории отеля в п. Лосево (1 час езды от Санкт-Петербурга) Обязанности: Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд; Руководство линейным персоналом кухни; Контроль процессов приемки, хранения и реализации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с установленными нормами; Контроль соблюдения качества, стандартов компании; Участие в проведении инвентаризации; Контроль за соблюдением норм и правил производственной санитарии и личной гигиены линейного персонала; Требования: Среднее-специальное, высшее (Профильное); Опыт работы на должности су-шефа не менее 1 года; Умение организовать работы команды; Знание современных технологий трендов кухни; Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции; Стрессоустойчивость, грамотная речь, ответственность, пунктуальность; Позитивная жизненная позиция; Условия: Бесплатное питание 3-х разовое(завтраки, обеды, ужины); Предоставление жилья на территории загородного клуба; Униформа.