Управляющий рестораном быстрого питания

Описание

Управляющий рестораном BigBroGroup BigBroGroup — сеть, которая уже более 8 лет развивается на рынке. Входит 2 направления BigBro BURGER и Gusto Pizza. Мы продолжаем расти и ищем Управляющего рестораном, который сможет не просто поддерживать текущие процессы, а развивать ресторан как полноценный бизнес: усиливать команду, улучшать сервис и выполнять финансовые показатели. Что предлагаем Доход: от 70000 до 100000₽ на руки — фиксированный оклад + ежемесячный бонус за выполнение KPI; Официальное оформление по ТК РФ; График работы: 5/2 с плавающими выходными; Место работы: г. Симферополь, центральный район; Понятную систему адаптации и поддержку территориального директора и центрального офиса; Возможность влиять на процессы ресторана и предлагать собственные решения; Корпоративную скидку 50% на продукцию сети; Обучение, тренинги и корпоративные мероприятия; Ежегодный бонус за стаж работы в компании. За что Вы будете отвечать Ваша основная задача — обеспечить выполнение бизнес-показателей 2х направлений ресторана и создать команду, способную стабильно давать высокий результат. В зоне ответственности: выполнение плана по выручке и ключевым финансовым показателям ресторана; управление затратами, ФОТ, списаниями и себестоимостью; обеспечение высокого уровня сервиса и качества продукции; организация бесперебойной работы кухни, кассы и зала; управление командой ресторана: подбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие сотрудников; выполнение стандартов компании, санитарных норм и требований безопасности; проведение и контроль инвентаризаций; контроль товарных остатков, заказов и поставок; анализ результатов ресторана и разработка действий для улучшения показателей; ведение необходимой управленческой и отчетной документации. Что для нас важно Мы рассматриваем кандидатов, которые: имеют опыт управления рестораном от 1 года; понимают экономику ресторана и умеют работать с основными показателями: выручкой, food cost, labor cost, ФОТ, средним чеком, списаниями; умеют формировать сильную команду, ставить задачи и добиваться их выполнения; способны не только контролировать сотрудников, но и обучать и развивать их; умеют находить причины отклонений в показателях и принимать конкретные управленческие решения; спокойно работают в условиях высокой нагрузки и быстро расставляют приоритеты; ориентированы на результат и качество гостевого сервиса. Почему BigBroGroup Мы ищем не человека, который будет просто «следить за рестораном». Нам нужен управляющий-предприниматель, который воспринимает ресторан как собственный бизнес: понимает цифры, знает свою команду, видит точки роста и умеет превращать их в результат. Со своей стороны, мы даём ресурсы, поддержку и возможность расти внутри компании. Если Вам близок такой подход — откликайтесь. Познакомимся, обсудим Ваш опыт, ресторан, задачи позиции и подробно расскажем об условиях работы.