Повар горячего цеха/Повар-гриль/Универсал

Описание

Присоединяйтесь к кулинарной команде премиального загородного клуба "Жемчужина" (4*)! Мы ищем талантливого Повара для работы на ключевых участках нашей кухни: горячий цех, гриль-станция или в качестве универсального специалиста. Если вы профессионал в одном из этих направлений и готовы к разнообразным задачам – вы наш идеальный кандидат! Клуб "Жемчужина" расположен в живописнейшем месте на берегу реки Вуокса (пос. Лосево) – здесь вы будете создавать гастрономические впечатления для наших гостей в атмосфере премиального отдыха. Ключевые детали: Место работы: пос. Лосево (~1 час от Санкт-Петербурга). Трансфер: Комфортный корпоративный трансфер от ст. м. Девяткино и ст. м. Парнас. График: 5/2 Ваши основные задачи будут зависеть от вашей специализации и потребностей кухни: Приготовление блюд на основном участке: Холодный цех: Приготовление и порционирование холодных, блюд и закусок по ТТК. Гриль: Приготовление блюд на гриле (мясо, рыба, овощи), контроль степени прожарки, поддержание станции в идеальном состоянии. Универсальность (обязательный компонент для всех): Готовность эффективно работать и помогать на других участках кухни (холодный цех, заготовки, завтраки) при пиковых нагрузках или в рамках ротации. Понимание технологических процессов всей кухни. Быстрое переключение между задачами без потери качества. Заготовка и подготовка продуктов (для своего основного участка и при необходимости на других). Строжайшее соблюдение санитарных норм (ХАССП/СанПиН), правил хранения и техники безопасности. Контроль качества и презентации всех отдаваемых блюд. Поддержание безупречной чистоты на рабочем месте (основном и смежных). Мы ищем профессионала, который соответствует следующим требованиям: Опыт работы поваром от 2-х лет в одном или нескольких направлениях: холодный цех, гриль, универсал (рестораны/отели хорошего уровня). Ключевое качество: Готовность к универсальной работе! Ценим опыт и желание работать на разных станциях кухни. Уверенное владение техниками приготовления, соответствующими вашей специализации. Умение точно следовать ТТК. Знание и готовность соблюдать стандарты компании. Наличие действующей медицинской книжки или готовность оформить ее. Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость. Готовность работать по сменному графику (различные варианты). Умение работать в команде, инициативность, желание развиваться. Что мы предлагаем взамен: Достойная оплата: ставка 5000 руб./смена. Комфортная дорога: Корпоративный трансфер от СПб (м. Девяткино, м. Парнас). Полный пакет питания: Бесплатные завтраки, обеды, ужины во время смен. Проживание: Возможность проживать на территории клуба (детали уточняйте). Стабильность: Зарплата – 2 раза в месяц, без задержек. Развитие: Возможность оттачивать мастерство на разных станциях, обучение, отличные перспективы карьерного роста (Су-шеф, Шеф-повар) для универсальных и инициативных. Атмосфера: Работа в красивом месте с командой профессионалов. Готовы раскрыть свой кулинарный талант в "Жемчужине"? Становитесь ценным универсальным игроком нашей команды!