Су-Шеф/Начальник смены пищевого производства (HoReCa)
Описание
«Любовь Пирогова» — это 12 лет успешной работы, любви к своему делу и постоянного развития. Мы превратили привычный пирог в яркое гастрономическое впечатление: создаём необычные сочетания вкусов, тщательно выбираем ингредиенты и печём пироги, которые становятся поводом собраться вместе, порадовать близких или сделать важный день ещё теплее. Но отличный вкус — только половина впечатления. Вторая половина — это сервис. Для нас сервис — это не дополнение к продукту, а его неотъемлемая часть. Нам важно, как гостя встретили, услышали ли его пожелания, вовремя ли доставили заказ и насколько внимательно отнеслись к каждому вопросу. Поэтому планка сервиса у нас действительно высокая, а искренняя забота о гостях лежит в основе всего, что мы делаем. А качество, которое получает наш гость, начинается именно с производства. За каждым пирогом стоят точное соблюдение технологии, качественное сырье, порядок, безопасность и слаженная работа команды. Поэтому сейчас мы ищем Су-Шефа/Начальника смены пищевого производства, который сможет поддерживать наши стандарты и отвечать за результат своей смены. Чем предстоит заниматься: Руководить сменой пищевого производства и организовывать работу сотрудников; Распределять задачи и контролировать их выполнение; Поддерживать трудовую и производственную дисциплину; Контролировать соблюдение сотрудниками должностных обязанностей, правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда и техники безопасности; Обеспечивать соблюдение технологии производства; Контролировать выпуск продукции в соответствии с установленными стандартами качества; Следить за соблюдением рецептур, норм расхода сырья и технологических инструкций на всех этапах производства; Заказывать и принимать сырье в соответствии с установленными правилами; Контролировать товарные запасы на складе производства; Контролировать правильность хранения готовой продукции, полуфабрикатов и сырья; Обеспечивать соблюдение требований пищевой безопасности при хранении и отгрузке продукции; Контролировать санитарное состояние производства; Вести необходимую производственную документацию. Мы будем рады видеть вас в команде, если вы: Имеете опыт работы на руководящей позиции в общественном питании или пищевом производстве; Умеете организовывать работу смены и управлять командой; Уверенно знаете требования СанПиН; Понимаете и применяете принципы ХАССП; Хорошо разбираетесь в производственных процессах и технологии приготовления продукции; Умеете контролировать качество и соблюдать стандарты; Ответственны, системны и внимательны к деталям; Умеете принимать решения и сохранять рабочий темп в условиях активного производства; Привыкли отвечать не только за свой участок, но и за общий результат команды. График работы: 5/2 (плавающие выходные); Смены: с 07:00 до 17:00; с 09:00 до 19:00. (Смены меняются). Что предлагаем мы: Работу в стабильной компании, которая уже 12 лет развивается на московском рынке свежей выпечки; Заработная плата 120,000 – 140,000 на руки; Продукт высокого качества, которым можно гордиться; Официальное оформление по ТК РФ с первого дня; Понятную зону ответственности и возможность влиять на производственные процессы; Команду единомышленников; Минимум лишней бюрократии и возможность быстро принимать рабочие решения; Комфортную и доброжелательную атмосферу; Бесплатное 3-разовое питание; Оформление медицинской книжки за счет компании; Скидки на продукцию собственного производства. Почему стоит присоединиться к нам! Начальник смены для нас — это не просто человек, который контролирует выполнение плана. Это лидер своей команды, который отвечает за качество продукта, порядок на производстве и результат всей смены. Мы ценим людей, которые умеют выстраивать процессы, поддерживать дисциплину без лишней жесткости, помогать команде работать лучше и не проходят мимо проблемы, если видят, что что-то можно улучшить. Если вам близок такой подход, вы знаете пищевое производство изнутри и хотите работать с качественным продуктом в сильной команде — будем рады познакомиться! Откликайтесь на вакансию — расскажем подробнее о производстве, команде и задачах на встрече.