Повар в семью
Описание
Обязанности: • Приготовление завтраков, обедов и ужинов для семьи. • Составление разнообразного домашнего меню с учётом вкусов и предпочтений семьи. • Самостоятельное предложение и согласование меню. • Формирование списка предпочтений семьи: любимые блюда, продукты, способы приготовления и то, что не нравится. • Самостоятельная закупка продуктов или организация доставки. • Контроль наличия продуктов и своевременное пополнение запасов. • Контроль свежести, качества и сроков годности продуктов в холодильнике и морозильной камере. • Организация правильного хранения продуктов и рациональное использование запасов. • Владение технологией sous-vide (су-вид) и вакуумной упаковкой продуктов и готовых блюд. • Подготовка части блюд и заготовок в вакуумной упаковке на выходные дни повара (воскресенье и понедельник), чтобы их можно было удобно хранить и использовать дома в эти дни. • Приготовление еды и заготовок на вечер или следующий день при необходимости. • Сервировка стола к приёмам пищи. • Поддержание чистоты на кухне является ответственностью повара. После приготовления пищи рабочие поверхности, плита, используемая техника, посуда и рабочая зона должны быть полностью приведены в порядок и оставаться чистыми и аккуратными. • Генеральная уборка кухни и обязанности домработницы не требуются, однако чистота после своей работы принципиально важна. Требования: • Опыт работы семейным поваром / поваром в частных семьях. • Умение вкусно и разнообразно готовить. • Опыт работы с технологией sous-vide, вакууматором и вакуумным хранением продуктов и готовых блюд. • Самостоятельность: важно уметь самостоятельно контролировать продукты, составлять меню и организовывать закупки без постоянных указаний. • Чистоплотность и аккуратность. Кухня после работы повара всегда должна оставаться чистой. • Знание продуктов, сроков и условий их хранения. • Умение учитывать и быстро запоминать вкусовые предпочтения семьи. • Аккуратная и эстетичная подача блюд. • Ответственность, тактичность и уважение к личному пространству семьи. • Пунктуальность принципиально важна. Рассматриваем только кандидатов, которые ответственно относятся к согласованному времени приезда и не допускают систематических опозданий. • Рассматриваем человека для долгосрочного сотрудничества. Условия: • Работа в частном доме. • График 5/2, со вторника по субботу. • Выходные дни — воскресенье и понедельник. • К выходным дням повара необходимо заранее предусматривать питание семьи: готовить подходящие блюда и заготовки, в том числе с использованием вакуумной упаковки / sous-vide, чтобы часть еды можно было сохранить и использовать в воскресенье и понедельник. • Гибкое время начала рабочего дня в зависимости от времени завтрака и планов семьи. • Ориентировочное время завтрака сообщается заранее вечером накануне. Исходя из этого повар самостоятельно планирует время приезда и рабочий процесс. • Если завтрак сдвигается, рабочее время используется для закупки продуктов, приготовления обеда и ужина, заготовок, контроля холодильника и других рабочих задач. • Иногда по предварительной договорённости может потребоваться выход в воскресенье. Такие ситуации обсуждаются заранее и предполагают перенос выходного дня. • Стабильная постоянная работа и долгосрочное сотрудничество. • Место работы: КП Новахово. При отклике просьба указать опыт работы в частных семьях, опыт работы с sous-vide и вакуумной упаковкой и, по возможности, приложить фотографии приготовленных блюд.