Технолог хлебобулочного производства

Требования

- Умение работать с тестом, с хлебом. - Опыт работы с ремесленным хлебом - Знание видов брака хлеба и способы их контроля и устранения.

Обязанности

- Контроль ведения технологического процесса; - Контроль качества выпускаемой продукции; - Контроль входящего сырья; - Оптимизация производства; - Уменьшение количества брака; - Обучение персонала; - Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм, техники безопасности; - Разработка и внедрение новых рецептур, совершенствование выпускаемой продукции. - Участие в проработках, составление тк, контроль качества от сырья до гп.

Условия

Вакансия компании ООО "МИСТЕР ЗЛАК" Мы гармонично сочетаем современные технологические достижения, старинные традиции, уникальные, винтажные рецепты и первоклассные ингредиенты, но никогда не останавливаемся на достигнутом. Изучаем тренды отрасли, новые методики и совершенствуем свой подход. В частности, используем различные технологические приемы работы с ржаными и пшеничными заквасками, заварками, и это существенно влияет на вкус и аромат готовой продукции. - График работы 2/2. - Начало рабочего дня с 8 до 20. - Официальное оформление по ТК РФ. - Заработная плата оклад + премия по результатам.