Товаровед-управляющий (управляющая)
Описание
Управляющий-товаровед отвечает: выручку, команду , стандарты сервиса, товар и оборудование, продажи. Точка работает круглосуточно, с высоким трафиком, потоком доставок и ночными сменами.Доход по этапам:• Испытательный срок (1-2 месяца) — 80 000 ₽ фиксированно• После испытательного срока — оклад плюс процент от выручки точки плюс бонусы. На текущем уровне точки это 95 000 – 120 000 ₽.• При выходе точки на потенциал — 140 000 ₽ и выше. Процент растёт вместе с выручкой, верхняя граница открыта.Структура дохода прозрачна: сотрудник видит, из чего складывается выплата.ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ• Выручка точки и выполнение плана продаж.• Запуск зоны бара: подготовка команды, отладка сервиса, вывод формата на выручку.• Команда барменов, включая ночные смены: найм, обучение с нуля (стандарты сети, ассортимент, касса, ЕГАИС, правила торговли), постановка задач, контроль исполнения.• Организация работы точки так, чтобы стандарт сохранялся в отсутствие управляющего — в ночные смены, в выходные и в отпуск.• Сервис и репутация: работа с гостями, отзывы, рейтинг магазина на Яндекс.Картах и 2ГИС.• Развитие доставки: заказы через курьерскую службу, коммуникация с клиентами в мессенджерах.• Товар и оборудование: кеги и разливные системы, выкладка совместно с категорийными менеджерами, инвентаризации, контроль потерь.• Урегулирование конфликтных ситуаций с гостями. Подчинение — супервайзеру сети. В подчинении — бармены точки.РЕЖИМ РАБОТЫ ТОЧКИ И УПРАВЛЯЮЩЕГОМагазин работает круглосуточно, включая ночи, воскресенье и понедельник. График управляющего — 5/2, вторник–суббота. В смены, когда управляющий отсутствует, работу точки обеспечивает подготовленная им команда по установленным стандартам. Ключевая задача управляющего — построить команду и процессы, удерживающие стандарт круглосуточно.ТРЕБОВАНИЯ• Опыт управления командой от 3 человек, от года.• Опыт в рознице: понимание выручки, товара, работы смены и кассы.• Практика управления людьми: постановка задач, контроль, требовательность без конфликта.• Готовность обучать барменов внутри компании.• Уверенная работа с цифрами: касса, отчёты, 1С, Excel.• Готовность к физической составляющей работы: кеги, оборудование, торговый зал.КАК УСТРОЕНА РАБОТА КОМПАНИИПять ценностей — рабочие требования к позиции:• Честность и доверие — прозрачность в словах и делах, ответственность за результат.• Командность — результат управляющего складывается из работы команды, которую он растит.• Качество — единые стандарты сервиса, товара и выкладки.• Эффективность — приоритет результата над имитацией занятости.• Комфорт — рабочая атмосфера, комфортная для гостя и для команды.Принцип обратной связи — «хвали публично, ругай лично». Спорные вопросы решаются в прямом разговоре по существу.ОСОБЕННОСТИ ПОЗИЦИИ• Точка круглосуточная. Ответственность за результат распространяется на все смены, включая ночные; отдельные ситуации требуют включения вне графика.• Ответственность за результат целиком: выручка, команда, порядок, оборудование.• Формат работы полевой: торговый зал, гости, товар, оборудование.УСЛОВИЯ• Официальное трудоустройство, оклад полностью официальный, выплаты 2 раза в месяц.• Испытательный срок 1 месяц с гарантированным доходом от 80 000 ₽.• График 5/2, вторник–суббота. Воскресенье и понедельник — выходные.• Обучение за счёт компании, дегустации, поездки на пивоварни, корпоративные мероприятия, адаптация в офисе и поддержка коллег.• Профессиональный рост вместе с сетью из 11 точек.