Управляющий кафе
Описание
Требуется управляющий на 5 кондитерских. Обязанности: Организация и контроль работы 2 кафе в центре города Обеспечение выполнения плана продаж Контроль соблюдения сотрудниками стандартов предприятия Обеспечение санитарной безопасности Работа с персоналом, формирование команды (тренинги, поиск и обучение персонала, ввод в должность новых сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, составление графиков работы и отпусков, мотивация сотрудников, контроль дисциплины, поддержание здоровой атмосферы) Продвижение продукции, работа на увеличение продаж Общение с контролирующими органами (Роспотребнадзор, СЭС и т.д.) Планирование бюджета (доходов и расходов), ответственность за выполнение бюджета Внутренняя отчетность, контроль внутреннего и внешнего документооборота Требования: Высшее образование (предпочтительно экономическое). Опыт работы управляющим, администратором или старшим менеджером в общепите. Знание сервиса в общепите. Умение общаться с гостями, разрешать спорные ситуации, получать и анализировать обратную связь. Хороший вкус и развитое эстетическое восприятие: внимание к подаче блюд, внешнему виду сотрудников и общему визуальному состоянию кафе. Высокая ответственность: способность самостоятельно принимать решения, контролировать выполнение задач. Инициативность. Системность и организованность: умение выстраивать рабочие процессы, соблюдать сроки, вести отчётность. Уверенная работа с компьютером, программой Excel и программой Iiko. Понимание основных показателей работы кафе: выручка, средний чек, food cost, labor cost, списания, инвентаризация и фонд оплаты труда. Умение работать в условиях многозадачности, способность работать с большим объемом информации. Условия: заработная плата состоит из фиксированной части и KPI (на руки от 100000 руб.); график 5/2; гибридный; центр города; оформление по ТК РФ