Заместитель главного технолога / Ведущий технолог

Описание

Обязанности: Контроль соблюдения технологических процессов и требований к качеству готовой продукции, участие в создании стандартов качества готовой продукции Контроль выполнения графиков проверки дозировочного оборудования, принятие меры в случае выявления несоответствий в работе оборудования; Контроль работы сменных технологов производства, в части регулировки технологических процессов, для принятия мер с целью выпуска продукции, соответствующей по качеству; Создание рабочих технологических инструкций и производственных рецептурах, обеспечение ими рабочих мест, контроль актуальности и внесение изменений в случае необходимости; Разработка корректирующих действий, в части минимизации брака на производстве; Участие в запуске новых сортов и отработке технологических параметров новых изделий, обучение сменных технологов и производственного персонала; Контроль выполнение графиков выпуска полуфабрикатов и продукции; Осуществление контрольных производственных выпечек с целью проверки выходов готовой продукции, определение размера потерь и затрат; Проведение тестирований (пробные выпечки) нового сырья; Выполнение поручений главного технолога. Требования: Образование высшее/среднее специальное (профильное); Знание технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий; Знание методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции. Приветствуется опыт запуска новых видов продукции, организации правильного технологического процесса производства Условия: Оформление согласно ТК РФ, оплачиваемые больничные и отпуска; График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00; Своевременная, стабильная заработная плата; ВНИМАНИЕ ! Производственная площадка находится в Сестрорецке. Есть развозка от метро Чёрная речка, метро Беговая, метро Девяткино, метро Гражданский проспект и из Ломоносова (30 - 40 мин. в пути)