Категорийный менеджер по закупкам (продукты/игрушки в СЕТЬ РЕСТОРАНОВ)
Описание
ВАЖНО -рассматриваем кандидатов только с опытом работы в СЕТЕВЫХ РЕСТОРАНАХ.ЗНАНИЕ ПРОГРАММ 1С,DocsInBox , iiko. ЭДО Функционал и обязанности сотрудника в должности: Управление товарным ассортиментом и развитием товарной матрицы ПРОДУКТЫ ИГРУШКИ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СЕТИ РЕСТОРАНОВ -Формирование и обновление ассортиментной матрицы согласно запросам, новым форматам и потребностям сети. -Поиск новых продуктов и поставщиков, анализ трендов. -Оптимизация товарного портфеля под стратегию прибыльности и качества. -Взаимодействие с подразделениями ресторана. Коэффициент оборачиваемости товаров (целевая высокая оборачиваемость без дефицитов) Метрики оценки: -Оборачиваемость в домашних кафе не превышает 14 дней, и не приводит к дефициту товара и наличию стоп листа. Эффективное взаимодействие с подразделениями ресторан Контроль цен и прибыльности. Мониторинг и анализ входящих цен на продукты. -Обеспечение конкурентоспособности закупочных цен и прибыльности категории. -Актуализация цен в системе DocsInBox в соответствии с рыночными тенденциями и договорными условиями. -Организация торгов, отслеживание результатов. ирование. Закупочные цены соответствуют рыночным условиям и позволяют достигать плановых показателей прибыльности. Все цены в учетной системе своевременно обновлены, что исключает ошибки в расчетах и документообороте. Проведены конкурентные торги, позволившие улучшить условия закупок и повысить эффективность работы с поставщиками Взаимодействие с поставщиками и контроль договорных условий (приоритет: высокий) -Ведение переговоров и контроль исполнения договоров (сроки оплат, поставок, штрафные санкции). -Контроль своевременности и частоты поставок, обеспечение бесперебойности поставок. -Анализ качества поставок и претензий Работа с программой DocsInBox и учетными системами -Обеспечение своевременного и корректного заполнения прайсов и выгрузки данных по поставкам. -Контроль точности внесения данных о закупках и движении товаров в учетные программы. -Решение проблем, связанных с автоматизацией и корректностью данных. -Прайсы поставщиков и данные по поставкам регулярно и правильно оформляются и загружаются в систему. -Исключены задержки и ошибки, связанные с обработкой прайсов и выгрузкой данных. Результат твоей работы это: 1.Оптимизация закупочных затрат при сохранении или повышении качества продукции. 2.Повышение оборачиваемости товарных запасов и снижение доли залежалых товаров. 3.Эффективное управление ассортиментом с учетом спроса и рыночных трендов. 4.Улучшение условий работы с поставщиками через конкурентные торги и переговоры. 5.Своевременное и точное ведение отчетности для принятия обоснованных управленческих решений.