Повар мясного цеха (изготовитель мясных полуфабрикатов) г. МИАСС

Описание

цеху по изготовлению мясных полуфабрикатов в г. Миассе требуются ПОВАРА ХОЛОДНОГО ЦЕХА - ИЗГОТОВИТЕЛИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Обязанности:

• подготавливает сырье для приготовления полуфабрикатов;

• производит из сырья полуфабрикаты (РУЧНЫМ СПОСОБОМ) в соответствии со схемами их разделки и технологическими процессами;

• изготовление полуфабрикатов по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и учетом покупательского спроса;

• осуществляет нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (бефстроганов, азу, гуляш, рагу, шашлыков и др.);

• формовка рубленых п/ф в натуральную оболочку (люля-кебабы, котлеты, бифштексы),

• вязка колбасок для жарки,

• изготовление п/ф в панировке, овощей фаршированных

• развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы

• осуществляет сбор фарша по установленным рецептурам, приготовление, котлетной массы из мяса и птицы,

• развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы;

• контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

• соблюдение технологических инструкций, рецептур

Требования:

• Опыт работы на ручном изготовлении мясных полуфабрикатов, является преимуществом

• Опыт поваром-универсалом - преимущество

• ОБЯЗАТЕЛЬНО прохождение медицинского осмотра (за счет работодателя)

• Готовы рассмотреть персонал без опыта, через обучение

Условия:

• Выдача спец. одежды

• Сдельная оплата труда, стоимость смены (при выработке от 100 кг - 2700 руб.)

• График работы сменный 2/2,

• рабочее место: магазины "Уральская фабрика мяса" в г. Миасс, ул. Ак. Павлова, 41-А или проспект Макеева, 38

• Трудоустройство в соответствии с ТК РФ; своевременная выплата з/платы 2 раза в месяц

• Отправляя свое резюме, откликом на вакансию, вы даете свое согласие на обработку персональных данных, которые вы указали в резюме