Специалист контроля качества в сеть ресторанов быстрого питания
Описание
Условия: Территориально- разъездная работа по городу; Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц; График работы 5/2 (плавающие выходные, не всегда сб и вскр) - 8 часовой рабочий день; Активная корпоративная жизнь - участие по желанию (корпоративы, походы, соревнования, игры и т.д.); Открытый климат общения в кругу коллег; Реальный карьерный и материальный рост (по Вашему желанию и профессиональным амбициям и показателям); C заботой о сотрудниках мы предоставляем материальную помощь при рождении ребёнка, свадьбе или в сложных жизненных ситуациях. Обязанности: Осуществлять плановые, внеплановые и контрольные проверки сети ресторанов быстрого питания (27 объектов), доставки и производства (фабрики кухни) на соответствие корпоративным стандартам и действующему законодательству; Проводить комплексную оценку деятельности объектов по утвержденным чек-листам (качество, соблюдение санитарных норм, стандартов и т.п); Контролировать соблюдение требований системы ХАССП; внутренних стандартов, технологических карт, производственных инструкций; Проверять сроки годности и условия хранения продукции, соблюдение товарного соседства, температурные режимы, маркировку; Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, выявлять несоответствия и нарушения. Проводить аудит состояния помещений, оборудования, инвентаря, инженерных коммуникаций и прилегающей территории. Проверять соблюдение стандартов работы службы доставки, включая качество упаковки заказов, комплектность, соблюдение температурного режима и времени передачи заказа. Оценивать соблюдение корпоративных стандартов сервиса, внешнего вида сотрудников, кассовой дисциплины и культуры обслуживания гостей. Выявлять причины нарушений, анализировать риски возникновения повторных несоответствий и разрабатывать предложения по их предотвращению. Фиксировать выявленные нарушения с использованием фото-, видео- и иных средств объективного контроля. Составлять отчеты, заключения и рекомендации по результатам проведенных проверок. Оказывать методическую помощь руководителям объектов по вопросам соблюдения стандартов качества. Информировать непосредственного руководителя о выявленных критических нарушениях, представляющих угрозу безопасности продукции, здоровью гостей, сотрудников или репутации компании. Вести установленную отчетность, соблюдать конфиденциальность служебной информации и обеспечивать сохранность полученных в ходе проверок материалов. Выполнять иные поручения непосредственного руководителя, связанные с обеспечением качества и соблюдением корпоративных стандартов. Требования: Обязательный опыт работы в общепите от 1 года, работа на руководящих должностях будет преимуществом. Высокая ответственность и дисциплинированность. Развитое чувство справедливости и объективность. Внимательность к деталям и наблюдательность. Принципиальность в вопросах соблюдения стандартов при сохранении конструктивного подхода. Аналитическое мышление и умение выявлять причины нарушений.