Официант

Описание

должен знать следующее: o профильные нормы и законы, регулирующие процессы торговли и обращения с потребителями; o рекомендуемый порядок сочетания блюд, а также правила их подачи; o нормы подачи спиртных напитков; o признаки бракованных и некачественных пищевых продуктов; o нормы санитарной и гигиенической политики ресторана o положения ресторана по взаимодействию с посетителями; o разновидности столовых приборов и их назначение; o основы взаимодействия с коллегами по обслуживанию посетителей; o нормы сервировки столов; o принципы обслуживания клиентов ресторана; o правила взаиморасчетов с клиентами; o организацию сдачи полученных денег и платежных документов; o стоимость основных ресторанных блюд и напитков; o порядок разрешения возможных конфликтных ситуаций с клиентами, а также варианты их профилактики;

Требования

сменный график 3/3

Обязанности

сервировка столов с учетом стандартов ресторана; встреча гостей и размещение их в зале ресторана; предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков; рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков; прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар; получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям; замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей; оформление счетов за сделанные заказы;