Кофейный тренер (тренер-бариста) в кофейню Ритмика

Описание

Чем предстоит заниматься:• Обучение персонала: Проведение теоретических и практических занятий для новых сотрудников (от основ до продвинутого уровня).• Контроль качества: Регулярные аудиты на точках, проверка соблюдения техкарт, стандартов приготовления напитков и настройки оборудования.• Аттестация: Разработка и проведение системы зачетов для бариста (теория, слепые дегустации, латте-арт).• Сенсорный анализ: Проведение внутренних каппингов, калибровка вкуса команды.• Технический контроль: Базовое обслуживание кофейного оборудования и обучение этому персонала.• Разработка материалов: Создание и обновление обучающих пособий, чек-листов и регламентов.Что мы ждем от кандидата:• Опыт: Работа бариста от 2-х лет (желательно на позиции старшего бариста или шеф-бариста). Опыт обучения людей приветствуется.• Знания SCA: Понимание стандартов Speciality Coffee Association (приветствуется наличие сертификатов).• Химия кофе: Глубокие знания физики экстракции, влияния воды на вкус, профилей обжарки.• Навыки: Уверенный латте-арт (базовые фигуры обязательно), владение альтернативными методами заваривания.• Soft Skills: Ораторское мастерство, терпение, умение конструктивно давать обратную связь и вдохновлять команду.• Аналитика: Умение работать с таблицами и отчетностью.