Су-шеф в винный бар Ласточки

Описание

Винный бар «Ласточки» ищет су-шефа в команду. Мы — авторский винный бар на Петроградской стороне, где кухня является важной частью гастрономического опыта гостей. Номинант премии «Что Где Есть в Петербурге» от Собака.ru и участник гастрономического путеводителя «Что Где Есть 2025». Мы не конвейерная кухня и не сетевой проект. Нам важны продукт, вкус и люди, которые создают гастрономический опыт для гостей каждый день. Обязанности: • Организация работы кухни в смену; • Контроль качества заготовок и отдачи блюд; • Контроль соблюдения ТТК и санитарных норм; • Обучение и адаптация сотрудников; • Участие в инвентаризациях; • Взаимодействие с шеф-поваром по операционным вопросам. Требования: • Опыт работы от 1 года на позиции старшего повара, су-шефа или аналогичной должности; • Лидерские качества; • Высокий уровень ответственности; • Умение организовать работу команды. • Наличие актуальной мед книжки Мы предлагаем: • Оплату от 6000 ₽ за смену; • Удобный график; • Бесплатное питание; • Развоз после смены; • Официальное оформление; • Возможность влиять на процессы кухни; • Участие в развитии проекта и профессиональный рост.