Главный технолог/ Технолог-разработчик R&D (кондитерское производство)

Описание

Локация: работа на месте работодателя; в объявлении указаны Сочи, а в условиях — Москва
Зарплата: до 300 000 ₽ в месяц до вычета налогов
Компания
Открытая планета развивает кондитерское производство и выпускает сахаристые и мучные кондитерские изделия.
Что делать

Контролировать полный производственный цикл и соблюдение технологической дисциплины.
Разрабатывать новые рецептуры от подбора ингредиентов и выпуска образцов до запуска на поточной линии.
Адаптировать лабораторные рецептуры к промышленному производству, подбирать и внедрять оборудование.
Оптимизировать рецептуры и выполнять сырьевые замены без потери вкусовых качеств.
Разрабатывать технологические инструкции, СОП и нормативную документацию, обучать технологов и операторов линий.
Внедрять и поддерживать систему ХАССП, готовить производство к аудитам и проверкам надзорных органов.

Требования

Более 6 лет опыта в технологических разработках и производстве кондитерских изделий.
Опыт управления разработками и успешные кейсы запуска новых продуктов.
Глубокое знание технологических процессов производства сахаристых и мучных кондитерских изделий.
Опыт разработки продуктов с длительными сроками хранения и умение воспроизвести продукт с нуля по образцу.
Экспертиза в пищевом законодательстве и нормативной документации.

Культура и преимущества

Оформление согласно ТК РФ.
Полная занятость и график 5/2.
Возможен ненормированный рабочий день.
Стабильная оплата.