Шеф-повар производства/Заведующий производством

Описание

Приглашаем к сотрудничеству шефа производства в бренд Mates. Стань частью нашей большой команды. Обязанности:* Контроль по обновлению и вводу меню в новых позиций в фабрики кухни.* выпуск ежедневно 3500-4500 единиц продукции* Управление коллективом поваров (от 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;* Инвентаризация, контроль расходных статей;Требования:* Опыт работы Шеф- поваром производства от 3 лет;* Управленческие навыки;* Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;* Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;* Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.