Технолог пищевого производства
Обязанности
-Составление технологических карт; -Контроль соблюдения технологического процесса на всех этапах приготовления блюд; -Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований; -Контроль качества входящего сырья; -Контроль качества и бракераж готовой продукции.
Требования
-Опыт работы в аналогичной должности в сфере общественного питания от 3-х лет; -Знание программы 1С (будет преимуществом); -Знание основных документов общественного питания: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, СНиП, ХАССП, ИСО 22000 (КТ, ККТ); -Умение делать акты проработки всех видов сырья: мясного (разрубы) и овощного сырья с учетом сезонности. Ключевые навыки: -Технологии производства блюд -Ведение документации -Технологические карты -Массовое производство
Условия
-Заработную плату: от 100 000 рублей на руки; -График работы: 2/2 по 11 часов 8-20 или 5/2 с 9-18; -Бесплатное питание в столовой; -Соблюдение ТК РФ; -Карьерный рост.