Су-шеф
Обязанности
Оказывать поддержку шеф-повару в запуске нового меню (разработка, отработка блюд, расчет себестоимости) Организовывать бесперебойную работу кухни во время смены Руководить сменой поваров: подбор, обучение, адаптация новых сотрудников, контроль качества работы Контролировать технологию приготовления блюд - строгое соблюдение рецептур и стандартов 4 Проводить инвентаризацию, контролировать расход продуктов Следить за соблюдением техники безопасности и правил охраны труда на кухне Проверять наличие и корректность маркировочных этикеток на продуктах Поддерживать идеальную чистоту и порядок на рабочем месте
Требования
Опыт работы по профессии обязателен.
Условия
Су-шеф ресторана загородного отеля 4 "Парк Отель Лесной" - лес, статус, высокая кухня Московская область, г. Солнечногорск, д. Пешки Мы ищем су-шефа, который станет правой рукой шеф-повара и обеспечит безупречную работу кухни в загородном отелее Подмосковья. Здесь ценят мастерство, порядок и командный дух. Если вы умеете управлять людьми, контролировать качество и хотите работать в красивой лесной атмосфере - мы ждем вас. Условия работы Заработная плата от 90 000 рублей чистыми на руки. График сменный, с 09:00 до 21:00, 2/2 . Оформление официальное по ТК РФ Выплаты 2 раза в месяц, без задержек. Питание бесплатное Проживание предоставляется иногородним в общежитии при отеле Транспорт: служебный автобус от ж/д вокзала г. Солнечногорска (отправление в 8:30) Что предстоит делать Кто нам нужен Опыт работы су-шефом или линейным поваром в ресторане . Умение работать с сезонным меню и контролировать технологические процессы Ответственность, внимательность к деталям, умение работать в режиме многозадачности Готовность к сменному графику Почему именно "Парк Отель Лесной"? Стабильность. Официальное оформление, белая зарплата, оплата больничных и отпусков. Статус. Отель 4 - высокие стандарты, достойное окружение, уважение профессии. Природа. Работа за городом - чистый воздух, лес, тишина и никаких пробок. Забота о сотрудниках. Бесплатное питание, транспорт, проживание для иногородних. Карьерный рост. Вы работаете с шеф-поваром и набираете опыт для дальнейшего развития. Здесь готовят не просто еду. Здесь создают впечатления.