Технолог пищевого производства

Требования

Обязанности: Обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого качества. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Совершенствование технологии производства продукции Оптимизация существующих и новых рецептур Анализ качества сырья с последующей корректировкой рецептур; Анализ качества производимых сыров в сравнении с аналогичной продукцией конкурентов; Участие в подборе нового оборудования для производства продукции; Участие в разработке нормативной документации на новые виды продукции; Участие в дегустациях производимой продукции; Анализ причин брака и продукции низкого качества, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также рассмотрение поступающих рекламаций на выпускаемые продукты. Ведение документации и контроля требований нормативных актов для молочного производства. Организация и контроль производственного процесса с соблюдением санитарно-гигиенических норм. Разработка новых видов продукции Требования: Высшее образование в области пищевых технологий (технолог молочного производства); Знание оборудования, сырья и технологического процесса производства сыров и сырных продуктов. Знание нормативных документов молочной отрасли. Опыт разработки продуктов, профессиональные знания, практические навыки. Опыт работы в данной должности - не менее года. Знание технологических процессов и режимов производства. Знание проектирования технологических процессов. Условия: Конкурентная, стабильная заработная плата, обсуждается с кандидатом. Ежемесячные премии за качественные показатели труда Возможность карьерного роста и развития Оформление по ТК РФ компания оплачивает жилье.