Медицинская сестра диетическая медицинской части

Описание

Выполнение должностных инструкций, составлять диетическое меню, контролировать качество приготовления блюд. Желательно иметь опыт работы. Должна знать основы диетологии как самостоятельной клинической дисциплины; задачи, организацию, структуру, штаты и оснащение диетологической службы; действующие нормативно-правовые и инструктивно-методические документы по специальности; правила оформления медицинской документации; принципы планирования деятельности и отчетности диетологической службы; методы и порядок контроля ее деятельности. Медицинская сестра диетическая назначается на должность и освобождается от должности приказом руководителя учреждения в соответствии с действующим законодательством РФ. Медицинская сестра диетическая непосредственно подчиняется врачу-диетологу.

Требования

Сохраненное рабочее место медицинская сестра диетическая медицинской части

Обязанности

Медицинская сестра диетического питания. Профессиональное составление меню, контроль за качеством приготовления блюд. Знание технологических процессов приготовления блюд, норм закладки продуктов. Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. Составляет при участии заведующего производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ.

Условия

Социальный пакет Оклад + стимулирующие надбавки. Работа постоянного характера. Собеседование по адресу- 298100, Крым Респ, Феодосия г, Айвазовского пр-кт, дом 8