Повар в Пищеблок

Описание

Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания; Соблюдать санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда; Аккуратно обращаться с сырьем в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и экономно расходовать его.

Обязанности

Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам под руководством повара; Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; Отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с учетом требований к безопасности готовой продукции; Повар должен знать Правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; Требования к качеству, срокам и условия хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.