Аппаратчик подготовки сырья и отпуска полуфабрикатов и продукции

Описание

Обязательная сдача тестирования на понимание принципов механики; Желателен опыт работы аппаратчиком от 1 года.

Обязанности

Наполнение ёмкости сырьём; Ведение процесса и контроля варки соусов маринадов на аппаратах различных систем и способов нагрева; Осуществление разгрузки варочных аппаратов и передает отходы на утилизацию или производит их сброс в канализацию; Ведение наблюдение за температурой воды и пара в рубашке и варочной емкости, загрузкой аппаратов и уровнем жидкости в них по показаниям контрольно-измерительных приборов; Контроль состояния паровой, водяной, продуктовой коммуникаций; Осуществление перекачивание продукта на выдержку; Осуществление пуска аппаратов, обслуживание оборудования во время пуска, процесса варки и остановки; Чистка и мойка оборудования, емкостей, коммуникаций; Ведение необходимой отчетности; Соблюдение правил охраны труда, пожарной и пищевой безопасности.

Условия

Общежитие