- от 90 000 руб.
- до 160 000 руб.
Описание
Знать: - правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; - рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;Требования
работа во время лососевой путиныОбязанности
- подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; - приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; - приготовление супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы; - составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетовУсловия
возможна премия по результатам путины Общежитие
18 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Повар в кафе
от
51 000 руб.
Описание Обязанности: Повар это специалист, в ... подготовку продуктов к обработке. Повар уважаемая и всегда востребованная ... профессия. В процессе приготовления повар должен придерживаться рецептуры и ...
23.04.2024
Повар
от
51 000 руб.
Описание Обязанности: Повар это специалист, в ... подготовку продуктов к обработке. Повар уважаемая и всегда востребованная ... профессия. В процессе приготовления повар должен придерживаться рецептуры и ...
26.04.2024
Повар судовой
120 000 - 120 000 руб.
... работы 4 мес/2 Обязанности Повар принимает участие: в составлении ... со старшим помощником капитана. Повар обеспечивает содержание в надлежащем состоянии ... , обязанности пекаря возлагаются на повара
21.04.2024