Сменный технолог общественного питания

Описание

В производственный цех Компании М-Китчен "Фабрика Кухня" требуется технолог (мастер смены поваров)

Обязанности:

• Контроль и руководство кухней (цех полуфабрикатов, горячий и холодный),

• Опыт работы на руководящей должности технолога или шеф-повара, су-шефа - обязателен,

• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне

• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение

• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

• Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни

• Контроль качества приготовленных блюд

• Обучение поваров приемам приготовления блюд

• Оценка качества работы подчиненных

• Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд

• Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом
• Наличие мед. книжки, либо готовность к ее оформлению
• Лидерские качества
• Знание технологических карт

• Официальное трудоустройство, либо договор ГПХ
• Выплаты ЗП 2 раза в месяц
• Льготное питание
• График работы 2 2 с 7:00 - 20:00