- от 21 166 руб.
- до 21 166 руб.
Описание
На должность шеф-повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и (или) среднее профессиональное образование программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих), дополнительные профессиональные программы по основному производству организации питания. Стаж работы не менее одного года на четвертом квалификационном уровне в основном производстве организации питания. Особые условия допуска к работе: наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Наличие справки об отсутствии (наличии) судимости.Требования
требуется шеф-повар на 0,5 ставки, заработная плата указана на 1 ставку.Обязанности
Шеф-повар выполняет следующие должностные обязанности: Направляет деятельность коллектива пищеблока на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Обеспечивает контроль своевременного, в соответствии с режимом МБДОУ, высококачественного приготовления пищи. Разрабатывает совместно с кладовщиком в программе НоТ: Учет по питанию в ДДУ и предоставляет заведующему МБДОУ на утверждение примерное десятидневное меню, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания в МБДОУ. Контролирует и соблюдает суточный рацион, распределение энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи, суммарный объем блюд по приемам пищи, в соответствии с требованиями СаНПиН. Участвует в обучающих вебинарах по программе НоТ: Учет по питанию в ДДУ . Координирует и контролирует работу поваров детского питания и других работников пищеблока. Осуществляет постоянный контроль: за соблюдением санитарных требований к организации питания в МБДОУ; за соблюдением технологии приготовления блюд; за качеством выполнения должностных инструкций поваров детского питания и других работников пищеблока МБДОУ; за своевременным прохождением медицинских осмотров (в том числе флюорографии грудной клетки), профилактических прививок; за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств; за соблюдение поточности и технологии приготовления пищи; за нормами закладки сырья; за соблюдением правил обработки сырой продукции; за качеством сырья, поступающего на пищеблок; за соблюдением инструкций по охране труда и технике безопасности; за качеством и своевременностью проведения всех видов уборок на пищеблоке; за качественную маркировку кухонного инвентаря, кухонной посуды, разделочных столов, оборудования т использование их по назначению. Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает контроль за их гигиенической и термической обработкой. Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержания его в чистоте. Предупреждает факты хищений и другие случаи нарушения работниками пищеблока трудовой дисциплины. и т.д.
26 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Шеф-повар
33 614 - 45 000 руб.
Описание Шеф-повар должен иметь среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет; Высшее профессиональное и стаж работы по специальности не менее 5 лет Обязанности ...
05.04.2024
Шеф повар в столовую
от
110 000 руб.
Описание Компания приглашает на работу шеф поваров вахтовым методом. Условия: -- вахта 60/ ... для вахтовиков (нефтяников). Контроль бригады поваров. Ввод новых блюд. Проверка сырья ...
26.12.2023
Шеф повар
от
120 000 руб.
... блюд Работа с поставщиками Инвентаризации Требования: Опыт работы от 3-х лет в должности шеф-повара Управление персоналом Условия: Оформление по ТК График 5/2 Достойный уровень заработной платы
19.01.2024